四川省食藥監(jiān)局檢出黃曲霉毒素B1超標，30日，四川省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網公布的2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，1批次調味品被四川省食藥監(jiān)局檢出黃曲霉毒素B1超標。

本期公布的食品安全國抽（地方承擔）信息涉及20大類577批次樣品，包括抽檢項目合格的樣品550批次，不合格樣品27批次。這些樣品是2015年3月至6月在企業(yè)成品庫（已檢區(qū)）、商場、超市、批發(fā)市場、大型餐館、快餐店等地點抽取的。

    其中，抽檢調味品59批次，主要包括食醋（釀造食醋、配制食醋）、醬油（釀造醬油、配制醬油）、調味料（半固態(tài)復合調味料、固體復合調味料、液體復合調味料）、醬類（黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等）、香辛料類（香辛料調味油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉）等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食醋衛(wèi)生標準》（GB2719-2003）、《釀造醬油》（GB18186-2000）、《醬油衛(wèi)生標準》（GB2717-2003）、《關于印發(fā)〈食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）〉的通知》(食品整治辦〔2008〕3號)等標準、法規(guī)及產品明示標準和質量的要求。抽檢項目包括重金屬、品質指標、生物毒素、食品添加劑、微生物指標和非食用物質等共41個指標。

    結果顯示，樣品檢驗項目合格的58批次。標識樂至縣川味王食品有限責任公司生產的一批次川味王紅油風味豆瓣被檢出黃曲霉毒素B1項目不合格，標準值為≤5μg/kg，檢驗結果為7.16μg/kg。

    四川省食品藥品監(jiān)督管理局表示，針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級食品藥品監(jiān)管部門已對不合格食品及其生產經營企業(yè)依法查處，并責令違法生產經營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品，督促企業(yè)認真落實主體責任，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。