“注膠蝦”狠過“注水肉”近日溫州市場現“注膠蝦”，業內人稱為增加重量。日前，溫州市民鄭女士在農貿市場購買了3只大蝦，回家后發現大蝦體內竟然被注射了不明膠狀物。執法人員表示該膠狀物到底是什么，還要進一步調查。據一水產老板講，一些冰凍的大蝦，因為在解凍后蝦會顯得干癟，分量也會減輕，所以有些人會在蝦頭、蝦身上注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好，所以“注膠蝦”很多地方都有。(7月15日《現代金報》)
肉里能注水，蝦里能注膠。“食品科技”常帶給我們震撼，只有我們想不到，沒有不良奸商做不到，防不勝防。為了賺取幾個昧心錢，他們連良心都不要了。注水尚且對人體有害，注膠無疑安全隱患更大。怎么辦？專家出馬，不厭其煩地為市民如何分辨“注膠蝦”支了幾招。看來，要想好好地生活下去，除了提高警惕、處處提防之外，還要將自己鍛煉成食品鑒定專家。真累。
業內人士說，“注膠蝦”很多地方都有。也難怪，有這么好的“先進經驗”，從業者又怎能不趨之若鶩、有樣學樣，甚至將其變成行規、潛規則？事實也確實如此，在過去幾年內全國各地屢有“注膠蝦”的新聞爆出，記者在百度搜索中輸入“注膠蝦”，顯示的檢索結果高達115000多條。于是問題來了：“注膠蝦”出現并非一天兩天，已經泛濫成災了，監管部門為何連“膠狀物到底是什么”都不知道？也太后知后覺了吧。如果問題總是由消費者去發現、媒體去曝光，監管部門所起的作用又體現在哪里呢？
現在的某些商家和行業，其弄虛作假、坑害消費者的招數層出不窮。像一直為消費者所詬病的賣螃蟹搭繩子的“行規”，至今依然如故。當消費者投訴的時候，有的地方的工商局竟公然表示，綁蟹繩應該控制在合理范圍之內，一般不超過半斤就行。一斤螃蟹半斤繩，就這還“合理”呢？這些執法部門是替誰說話？不知道“注膠蝦”再次被曝光，能否引起足夠的重視，徹底消除這一丑陋現象？
“注膠蝦”泛濫讓誰難堪？恐怕不僅是深受其害的消費者，更是各地的工商、食藥監等部門。在自己的眼皮子底下，任由侵害消費者權益的行為泛濫成災，甚至最終形成“行規”，不是失職是什么？商家每個害人“行規”的背后，都有著相關管理部門不可推卸的責任。要徹底清理這樣那樣的混賬“行規”，應當先從對相關部門的監管和問責開始。
