青島八帶鎘超標 鱸魚檢出抗生素，八帶鎘超標、鱸魚檢出抗生素、醉蟹鉗菌落總數超標、鴨蛋獸藥殘留。昨天，青島早報山東省食品藥品監管局發布了一批食品抽檢結果，其中涉及我市的有4個批次產品不合格，分別為水產及水產制品3批次和蛋及蛋制品1批次。對不合格產品，省食藥局已采取責令企業及時采取下架、召回等措施。涉及我省生產的產品已展開處理工作，省外生產的不合格產品信息已通報相關省級食品藥品監督管理局。市民購買到或在市場上發現涉不 合格產品時，請撥打12331熱線電話投訴或舉報。

據了解，省食品藥品監督管理局今年5-7月在全省17市流通環節共組織抽檢肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產品及水產制品、薯類及膨化食品等六大類食品439批次，其中抽檢項目合格的產品425批次，不合格產品14批次。

記者從不合格信息名單中發現，涉及我市的不合格食品共有4個批次。其中在嶗山區遼陽東路12號青島嶗山大潤發商業有限公司抽檢的水產及水產制品有兩批次不合格，分別是產地為城陽批發市場的散裝八帶檢出重金屬鎘超標，產地為上海智達海洋生物技術有限公司的醉蟹鉗菌落總數超標;在威海一家水產市場抽檢的進貨來源為青島即墨批發市場的鱸魚檢出抗生素呋喃西林代謝物和呋喃唑酮代謝物;在嶗山區王哥莊街道辦事處王哥莊社區市場內的好新鮮禽蛋經營部抽樣的鴨蛋被檢出獸藥氟苯尼考殘留，該批次鴨蛋的產地為嶗山北宅。

昨天，記者采訪市食藥局專家了解到，八帶中重金屬鎘超標的原因是近海海水污染導致。“鎘是一種重金屬污染物，會在水體生物如魚類、浮游動物等體內積累富集，并且對它們產生毒性危害風險，更為嚴重的是通過食物鏈將毒性放大，危害到人體健康。”市食藥局專家介紹，根據國家標準，鎘在水產品中有限量，超標的水產品可能是生活在近海的淺灘淺海水域，并且正好這片區域海水中受污染嚴重、重金屬濃度較高。

“鱸魚中檢出呋喃唑酮代謝物和呋喃西林代謝物是因為養殖戶違法添加藥物造成的。”市食藥局專家介紹，這兩種藥品是抗感染藥，對大多數革蘭氏陽性及陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用，在生物體內迅速代謝，但藥物及其代謝物對人體有致癌、致畸等副作用，國家已將其列入可能違法添加的非食用物質黑名單。

鴨蛋中檢出的氟苯尼考屬于獸藥殘留，說明養殖戶在喂養鴨子過程中添加了該類藥物。另外，醉蟹鉗菌落總數超標的原因可能是該批次食品在生產、運輸或儲存過程中不注意衛生，使食品受到了污染