東莞肉制品生產企業試行質量安全受權人制度近日，東莞市食藥監局召開工作會議，肉制品生產企業試行質量安全受權人制部署在東莞肉制品生產企業試行質量安全受權人制度，旨在進一步督促我市食品生產企業落實食品安全主體責任，規范食品生產經營行為。食品質量安全受權人，是指具有相應技術資格和工作經驗、由食品生產企業的法定代表人書面授權及經食品藥品監管部門備案，全面負責食品生產質量安全的專業管理人員。會議解讀了《廣東省食品生產企業實施質量安全受權人制度的指導意見（試行）》，要求企業根據相關文件規定和企業實際，建立質量受權人的相關管理制度，并突出質量受權人在質量管理活動中的獨立和主導地位，確保受權人在質量管理活動中能夠全面履行規定的職責，充分發揮其在食品質量管理中的作用。

記者獲悉，質量受權人應貫徹執行食品安全有關法律法規、標準和規范性文件等，組織和規范企業食品安全管理工作，促進企業落實食品安全主體責任；質量受權人應建立和完善本企業質量安全管理體系，并對該體系進行實時監控，確保其有效運行；質量受權人應完善本企業的從業人員健康管理制度和食品召回制度等。水分測定儀