市民投訴注水肉較多 東莞要求屠宰企業遵守9承諾，東莞時間網訊 東莞市農業局近日與全市32家生豬定點屠宰企業，簽訂了《規范生豬屠宰活動告知書》和《規范生豬屠宰活動承諾書》。這是我市首次與生豬定點屠宰企業簽訂的具有法律效力的“責任書”，內容全部由省農業廳制定，市民也可據此監督生豬定點屠宰企業，維護自身健康利益。
屠宰企業必須做出9項承諾
《規范生豬屠宰活動承諾書》中，列出了屠宰企業必須遵守的9項承諾：嚴格遵守有關生豬屠宰管理法律法規政策；依法取得生豬定點屠宰證書和標志牌；不收購、屠宰、加工、出售病死或死因不明的生豬及其產品；建立生豬進廠檢查等級制度；建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度；建立質量追溯制度；建立缺陷產品召回制度；建立信息報送制度；配合各級屠宰行政管理部門的監督檢查，自愿承擔因違反承諾所產生的法律責任。
此外，《規范生豬屠宰活動告知書》內容也有9條，里面告知生豬屠宰企業必須遵守國家有關法規和管理條例，并且詳細列出了哪些行為屬于違法將被追究法律責任。
屠宰企業違規處罰有章可循
根據《規范生豬屠宰活動告知書》規定，對無視法律法規、管理部門告誡或行政處罰繼續私宰生豬、加工、銷售病死或有害豬肉產品等違法行為，將追究相應的法律責任。例如，生豬定點屠宰廠（場）出廠（場）未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由主管部門責令停業整頓，沒收生豬產品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款；造成嚴重后果的，由設區的市級人民政府取消生豬定點屠宰廠（場）資格；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
生豬定點屠宰廠（場）、其他單位或者個人，對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由主管部門責令停業整頓，沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品、注水工具和設備，以及非法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠（場）或者其他單位的主要負責人，處1萬元以上2萬元以下的罰款；對貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠（場）或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人并處1萬元以上2萬元以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
新聞背景
市民對注水肉的投訴不少
省農業廳近日根據消費者對生豬質量的反映和投訴，要求全省各地農業部門與生豬屠宰企業簽訂《規范生豬屠宰活動告知書》和《規范生豬屠宰活動承諾書》，用法律約束生豬屠宰企業的行為。
據東莞市農業部門估算，每年東莞市消費生豬約370萬頭，全部由市外的供莞生豬定點基地提供。生豬從屠宰場“走向”市民餐桌，至少經過檢驗檢疫等幾道關口。然而，市民對生豬質量的投訴還是不少。前段時間，市農業部門組織人員到各鎮街的生豬屠宰企業檢查，走訪消費者，發現市民對生豬質量的投訴，主要集中在注水肉上，病豬、死豬上?！鞍凑帐∞r業廳的要求簽訂告知書和承諾書，將起到進一步加強我市生豬屠宰管理、規范屠宰行為、保障生豬肉品質量安全的作用?！笔修r業局有關科室負責人表示。
