獸藥殘留的概念:獸藥殘留是指給動物使用藥物后蓄積和貯存在細胞、組織和器官內的藥物原形、代謝產物和藥物雜質，包括獸藥在生態環境中的殘留和獸藥在動物性食品中任何可食部分的殘留。廣義上的獸藥殘留除了由于防制疾病的藥物外，也包括藥物飼料添加劑、動物接觸或食入的環境中污染物如重金屬、霉菌毒素、農藥等。目前造成嚴重威脅的殘留獸藥主要有抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗球蟲類、激素類和驅蟲類，由于對人有毒害作用，因此是各國獸藥殘留監控的重要內容。獸藥殘留快速檢測儀