深圳市發布食品安全互聯網監管溯源管理系統

深圳1月2日，深圳市市場監管局發布食品安全“互聯網+監管”系統。這一系統由“互聯網+明廚亮灶”“移動監管APP”“掃碼看餐飲單位”等重點項目組成，有助于提升食品安全監管效能，保障市民知情權、監督權，營造放心消費的經濟環境。

近年來，深圳市實施食品安全戰略，深圳市市場監管局運用“互聯網+”和大數據思維，圍繞“智慧監管”和“社會共治”兩個核心理念，通過“互聯網+明廚亮灶”“三網立體監管工程”等項目建設，打造集“監管部門+經營主體+消費者”三位于一體的食品安全“互聯網+監管”平臺，實現信息互通、監管互動、資源共享。

以“互聯網+明廚亮灶”為例，監管人員運用后廚視頻智能巡檢系統對深圳市“互聯網+明廚亮灶”的視頻監控畫面進行抽樣抓拍，再通過人工識別或AI人工智能識別，對違規行為實現線上遠程監管、整改任務跟進；經營主體可通過系統完成對整改任務的接收及報送，從而實現食品安全日常監管向無紙化、智慧化轉變。

目前，“互聯網+明廚亮灶”智能巡檢系統已在深圳鹽田、福田試點運行。深圳市市場監管局相關負責人表示，通過“互聯網+監管”，平均9秒即可完成一張圖片審核，足不出戶完成巡查監管，減少繁冗的紙質文書錄入。

除“互聯網+明廚亮灶”的線上監管外，深圳市市場監管局還開發“移動監管APP”。該APP以監管任務執行的高效化、便利化為主旨，通過“點一點”“定一定”“拍一拍”“掃一掃”“算一算”等功能，實現監管任務“指尖操作一鍵發布”“監管任務一次完成”，進一步提升監管效能。

“掃碼看餐飲單位”，則發揮大數據優勢，歸集企業資質、證照、食材抽檢等信息，對企業畫像，建立“一戶一檔”，制作二維碼桌貼并在餐飲單位餐桌顯著位置張貼，消費者通過掃碼即可看餐飲單位食品安全信息，讓食品安全“可檢驗、可評判、可感知”。