炎炎夏夜，邀三五知己，烤幾打生蠔，喝一杯冰啤，這樣一份夜宵實在愜意!但是頻頻燒烤海鮮店抽檢中生蠔重金屬鎘超標的現象也不容忽視。
鎘不是人體所必需的微量元素。新生嬰兒體內幾乎無鎘，人體中鎘全部是出生后通過外界環境(例如飲水、食物、香煙)進入人體的。鎘中毒癥狀主要表現為動脈硬化、腎萎縮、腎炎等。鎘可取代骨骼中部分鈣，引起骨骼疏松軟化而痙攣，嚴重者引起自然骨折，另外鎘還被發現有致癌和致畸作用。鎘還能導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨骼和肝腎，并能引起腎功能衰竭。
那么都有哪些國標可以對生蠔中鎘進行制約和檢控呢？
對水產品貝類有明確規定限量值的是由國家農業部出臺的《無公害食品水產品中有毒有害物質限量》NY5073-2006規定的限量標準，其中鎘≤1.0 mg/kg。而衛生部2005年公布的《食品中污染物限量》(GB2762-2005)中，并沒有把貝類鎘含量列為限值標準。不過，該標準對水產品魚類中的鎘含量標準規定為0.1mg/kg。
鎘生蠔”不像“鎘大米”，可以追蹤生產廠家和批次而“精準”下架，一旦公眾形成“生蠔鎘超標”的疑慮，那打擊的就是多個生蠔產地、乃至整個生蠔行業。所以對源頭的檢測檢控是有效防控鎘生蠔流入市場的有效方法。
深芬儀器CSY系列多功能重金屬快速檢測儀能夠快速檢測重金屬砷、重金屬鎘、重金屬鉻、重金屬汞、重金屬鉛等含量，CSY系列多功能重金屬快速檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速，方便檢測人員或生產質控人員現場使用和車載使用。
