食品污染嚴(yán)重影響食品安全，除了食品原料本身帶有一些有毒有害物質(zhì)或變質(zhì)引起的食品污染以外，食品加工生產(chǎn)過程中也可能會造成食品的二次污染。

食品生產(chǎn)原料和車間環(huán)境、工器具、設(shè)備、操作人員之間都會不可避免的發(fā)生接觸，如果本身環(huán)境臟亂，生產(chǎn)器具在使用過程中沒有及時的清洗消毒，重復(fù)使用，這就會給食品安全造成隱患，容易滋生各種細(xì)菌。特別是菌落總數(shù)會超標(biāo)，從而造成食品污染。

菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

深芬儀器研制的CSY系列ATP菌落總數(shù)檢測儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測，餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作臺面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測，醫(yī)療環(huán)境工作平臺即時評估。該設(shè)備采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP菌落總數(shù)含量。

深芬儀器CSY系列ATP菌落總數(shù)檢測儀體型小巧，方便攜帶和移動，同時檢測非常快速簡單，只需要四步：

1.棉簽取樣：取專用拭子在食品生產(chǎn)器具上進(jìn)行蘸取摩擦取樣，將棉簽與待測表明呈15-30o夾角、“Z”字形涂抹（涂抹區(qū)域約為10cm×10cm）

2.注入試劑：將拭子豎直握于手中，用力往下折，使試劑全部注入反應(yīng)管內(nèi)；

3.混合搖勻：手握拭子上部，左右30o搖勻（5秒鐘），使試劑與樣本完全反應(yīng)。

4.樣本檢測：將拭子插入處于待檢測界面的ATP儀器實驗倉內(nèi)，閉合儀器上蓋，開始檢測。

CSY系列ATP菌落總數(shù)檢測儀采用彩色觸摸屏操作界面，操作便捷，結(jié)果顯示準(zhǔn)確且清晰明了。