茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。所以茶葉的食品安全也是人們關注的問題之一。現在有很多不法商販為了利益，非法添加香精、糖精、色素等不良添加劑來增加茶葉的“色香味”。長期應用此類茶葉會影響身體健康，以下是對應的危害：
人工添加香精、糖精
香精
香精，它是一種人造香料。也是茶葉中常見的添加劑，添加的目的自然是提升茶葉的香氣。一般來說在花茶中比較容易遇到。添加了香精的茶葉，在沖泡時候前幾泡香氣是比較濃郁的，后續沖泡香氣會迅速減弱，這也是香精類物質的普遍特點。
香精，因為被提取純化過，或者就是單純的化學合成物質，只能吸附在物體表面，容易揮發，所以香精茶對人體的害處沒有傳聞中可怕，但是長期飲用就有害而無益了。
糖精
糖精，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。而且過量攝取糖精，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
茶葉加糖精的目的是能提升緊結度和油潤度。一般來說，“糖精茶”主要出現在炒青綠茶中。至于如何分辨茶葉中有沒有加入糖精，是嘗不出來的，只能通過精密的儀器來分析。
人工添加色素
為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，來美化其外表，使看起來食欲滿分。在一些不規范的茶葉加工中，人工色素也常常出現。
不過添加了色素的茶葉也是可以辨別的。如果是水溶性色素的話，前幾泡湯色會很鮮艷，然后迅速變暗沉，這一點和香精很像；如果是脂溶性色素的話，這些色素顆粒會懸浮在茶湯中，使茶湯變得很渾濁。
糖精、香精和色素屬于添加劑，而只有少部分是不良商家為了獲取更大的利益而做出的“黑心之舉”，所以消費者也要理性對待。我們也可以提前進行篩檢避免此類茶葉進入市場，降低購買的幾率。
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