山東衛生新聞網訊 自央視12月27日播出《追蹤病死豬》報道后，根據省、市兩級統一部署，寧陽縣食藥監局立即啟動輿情應急機制，采取有效措施進行拉網式排查并對轄區市民如何購買到安全放心的生鮮豬肉進行宣傳引導。

    一是立即開展專項執法檢查。28日上午該局即要求轄區各食藥所迅速采取行動對批發市場、農貿市場、商場超市進行全面排查，同時對轄區肉制品企業采取突擊檢查。29日向各鄉鎮所轉發省市局開展生鮮豬肉市場專項檢查的通知，由局食品流通科牽頭，各食藥所、稽查大隊、相關科室配合，對轄區所有涉及肉制品生產、銷售的單位進行全面排查。對轄區獲證肉制品生產加工企業重點檢查生產加工原材料、原材料的采購渠道、原材料的索證索票等。對流通環節生豬肉銷售市場重點查驗動物產品的檢疫合格證明和檢疫標志、肉品品質檢驗合格證明等，無上述證明或證明不全的，禁止銷售并依法進行查處，嚴把生鮮肉類進貨和銷售關口。在縣食安辦精心組織及相關部門的密切配合下，該局至今已查處無檢疫合格證明和檢疫標志的問題豬肉300余公斤。

    二是建立日報告制度。為掌握情況，發現問題及時上報，該局建立檢查情況日報告制，從活動開始每天各食藥監所嚴格按照檢查情況填寫附件表，將當日對轄區生鮮豬肉生產加工企業、小作坊、農產品批發市場、批發經營業戶、倉儲經營場所、集貿市場、農貿市場、生鮮豬肉經營個體業戶、商場超市、餐飲服務場的檢查情況，發現的問題豬肉數量、金額、來源、處理情況及立案查處信息上報縣局流通科郵箱，確保問題豬肉不漏網、立案查處不滯后。

    三是加大宣傳引導，提醒市民購買生鮮豬肉“四注意”。根據省食藥監局發布的消費警示，寧陽縣食藥監局對市民購買生鮮豬肉提出了四點注意事項，市民可以根據這些建議來購買豬肉。其一，請消費者到正規商場、超市或市場購買生鮮豬肉，這些場所一般管理制度比較健全，進貨渠道比較可靠。其二，注意查看經營業戶是否持有營業執照和動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證等相關證明。其三，注意望聞問切，“望”指看外觀。新鮮豬肉呈淡紅色、有光澤、不粘手；變質肉肉質松弛、呈灰紅色，手摸有粘液感。“聞”指聞氣味。新鮮肉氣味正常；有酸、霉、臭等異味的豬肉不要購買?！皢枴敝竼杹碓础Ｔ儐柹r肉的來源和渠道?！扒小敝赣檬种笁?。看是否有彈性，新鮮肉用手指按壓后凹陷會立即復原，彈性好；變質豬肉彈性差或無彈性。其四，及時投訴舉報。請消費者在購買生鮮豬肉時如發現經營業戶存有無資質證明或銷售無標識、疑似病死的豬肉等問題，及時撥打12331進行投訴舉報。注水肉檢測儀（曹明 劉曉）