山西開展火鍋底料專項整治

為整肅市場，省食藥監(jiān)局決定從即日起到2015年3月底，在全省范圍內(nèi)對火鍋底料進(jìn)行專項整治，嚴(yán)厲打擊餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)存在的原料把關(guān)不嚴(yán)、加工操作不規(guī)范、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等突出問題。

    據(jù)了解，此次整治行動，全省食藥監(jiān)系統(tǒng)將以問題為導(dǎo)向、以規(guī)范為目標(biāo)、以安全為目的，重點對提供火鍋消費(fèi)服務(wù)的餐飲單位的火鍋底料及其原料購進(jìn)和使用情況、食品添加劑“五專”管理制度落實情況、自制火鍋底料備案和公示情況等進(jìn)行全面排查檢查。同時，通過食品快檢手段，對火鍋底料中是否添加罌粟殼、蘇丹紅、喹諾酮等進(jìn)行篩查，對食用油中是否含有黃曲霉毒素 B1 等進(jìn)行篩查。（劉曉亮）